Gratin au crabe pour débutant en cuisine : rapide, facile, déliceux.
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre
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Chapelure
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Ail en poudre ou en moulin ou même frais et pressé
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1 verre de lait (entier ou demi écrémé)
- 40 g de beurre persillé
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2 cuillère à soupe de farine
- 4 champignons de Paris émincés finement
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125 de chaire de crabe décortiquée
Préparation
- 1Faire la béchamel :Faire fondre le beurre persillé, ajouter les champignons de Paris frais émincés et les faire cuire 2 minutes. Ajouter la farine, faire un roux "blanc" (il sera vert...). Ajouter le lait petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une béchamel épaisse, puis sel, poivre et ail selon votre goût.
- 2
Mélanger la chaire de crabe cuite et décortiquée dans chaque ramequin.
- 3
Ajouter la béchamel pour juste envelopper le crabe. Ne pas trop en mettre pour garder le goût du crabe.
- 4
Saupoudrer de panure (ou de gruyère selon votre convenance mais le gruyère masque un peu le goût du crabe).
- 5
Mettre au four à 200° jusqu'à ce que la panure soir dorée.
- 6
Servir chaud avec le riz ou la baguette croustillante !
Conseils
On peut remplacer la chaire de crabe par du poisson moelleux ou des crevettes et des noix de saint jacques.
La béchamel peut être remplacée par de la mie de pain avec le lait et le beurre persillé fondu pour alléger la texture.
Servir avec du riz blanc ou avec une bonne baguette croustillante !
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