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Gratinée de pommes poires au pain d'épice
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Gratinée de pommes poires au pain d'épice - Photo par GutGratinée de pommes poires au pain d'épice - Photo par Gut@ Gut
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Par Gut du blog Cuisine de Gut

Dessert très original à servir aux amateurs de pain d'épice

Ingrédients

4 personnes
  • Pain d'épices3 tranches de pain d'épices
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Sucre100 g de sucre
  • Poire4 poires
  • Vin rouge50 cl de vin rouge
  • Pomme4 pommes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Porter le vin à ébullition avec le sucre, la cannelle et le sucre vanillé.
    Laisser cuire 5 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps éplucher et couper les fruits en quartiers.
    Ajouter les fruits au vin et laisser cuire avec un léger frémissement durant une dizaine de minutes, puis retirer délicatement. Réserver.
    Augmenter le feu et faire réduire le vin jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux.

  3. 3

    Toaster les tranches de pain d'épice au grille pain, puis émietter celui-ci au mixeur.

  4. 4

    A la fin de la cuisson du vin, disposer des quartiers de fruits dans des petites coupelles allant au four, ajouter un peu de « sirop » de vin.
    Recouvrir avec un peu de pain d'épice en chapelure.
    Enfourner les préparations dans un four chauffé à 220° durant 6 minutes.
    Déguster tiède servi éventuellement avec une boule de glace au lait par exemple.

Conseils

Si le vin n'est pas assez sirupeux, ajouter un peu de sucre en cours de cuisson.

Nutrition

699kcal35% AR*
1.6 gprotéines4% AR*
144.7 gsucres56% AR*
2.9 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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