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Guimauve maison

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Photo par : poucinW

Faites vos bonbons à la maison!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 24 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de sucre glace
  • 6cl de sirop de fraise
  • 50g de glucose
  • 500g de sucre semoule
  • 8 feuilles de gélatine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide.

  2. Étape 2 :

    Mélanger le sucre, le glucose et 15 cl d'eau dans une casserole, porte à ébullition et laisser cuire à léger frémissement pendant 10 min env.

  3. Étape 3 :

    Commencer de battre les blancs en neige ferme pendant que le sirop de framboise cuit puis versez le filet sur les blanc tout en remuant.

  4. Étape 4 :

    Essorer les feuilles de de gélatine, et faites les fondre dans le sirop légèrement chauffé, ajouter 2 à 3 gouttes de colorants et verser le mélange sur les blanc.

  5. Étape 5 :

    Poudrer de sucre glace un moule et versez y la guimauve. Laisser sécher à température ambiante 12 heures puis démouler en retournant le moule sur un plateau poudré de sucre glace. poudrer à nouveau le moule et replacer la dedans de l'autre coté pour 12 heures de séchage.

  6. Étape 6 :

    Démouler la guimauve, couper la. et voila!

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