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Guimauve maison
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4.2 / 5 6 avis
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Guimauve maison - Photo par poucinWGuimauve maison - Photo par poucinW @ poucinW
M
Par Marie

Faites vos bonbons à la maison!

Ingrédients

6 personnes
  • 500 g de sucre glace
  • 6 cl de sirop de fraises
  • 50 g de glucose
  • 500 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 8 feuilles de gélatine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide.

  2. 2

    Mélanger le sucre, le glucose et 15 cl d'eau dans une casserole, porte à ébullition et laisser cuire à léger frémissement pendant 10 min env.

  3. 3

    Commencer de battre les blancs en neige ferme pendant que le sirop de framboise cuit puis versez le filet sur les blanc tout en remuant.

  4. 4

    Essorer les feuilles de de gélatine, et faites les fondre dans le sirop légèrement chauffé, ajouter 2 à 3 gouttes de colorants et verser le mélange sur les blanc.

  5. 5

    Poudrer de sucre glace un moule et versez y la guimauve. Laisser sécher à température ambiante 12 heures puis démouler en retournant le moule sur un plateau poudré de sucre glace. poudrer à nouveau le moule et replacer la dedans de l'autre coté pour 12 heures de séchage.

  6. 6

    Démouler la guimauve, couper la. et voila!

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