Super simple et bien parfumé, servis avec des nouilles chinoises ou du riz basmati - un dîner savoureux.
Ingrédients (3 personnes)
- 1 tasse environ de bambou en boîte
- 1/3 de tasse environ de châtaigne d'eau hachée en petits cubes
-
Quelques brins de coriandre fraîche hachée (ou surgelée)
- Environ 450g de porc haché (j'ai utilisé des côtes de porc sans os que j'ai haché à l'appareil)
- 1 bâton de citronnelle ciselée
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2 c à s de sauce huître
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2 c à s d'eau
- 1 c à s d'huile sésame
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2 c à s de sauce soja
Préparation
- 1
Ciselez le blanc du bâton de citronnelle finement, puis mélangez le au reste des ingrédients liquides avant de verser l'assaisonnement sur le porc haché. Mélangez bien et laissez mariner le temps de préparer le reste.
- 2
Taillez en cubes pas trop petits le bambou et faites le revenir dans un wok ou un poêle assez grande avec un peu d'huile (de sésame). Réservez.
Faites revenir le porc dans le wok en remuant constamment pour ne pas que la chair s'amalgame et forme des morceaux grossiers, mais reste bien haché fin. - 3
Une fois qu'il est suffisamment cuit, ajoutez le bambou précédemment revenu puis les châtaignes d'eau hachée et mélangez bien.
Saupoudrer de coriandre ciselée. Servir avec un bol de nouilles Udon ou Ramen, ou du riz basmati.
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