• Connexion
  • Inscription
Hachis parmentier de potimarron
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 33 avis
Imprimer
Hachis parmentier de potimarron - Photo par SaramayaHachis parmentier de potimarron - Photo par Saramaya@ Saramaya
S
Par Saramaya

Une variante subtile pour changer du hachis parmentier traditionnel.

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron1 kg de potimarrons
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Viande hachée400 g de viande hachée
  • Comté râpé60 g de comté râpé
  • Lait25 cl de lait
  • Oignon1 oignon
  • Beurre25 g de beurre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • Graine de cumin1 c. à s. de graine de cumin
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma moulu
  • Persil1 brin de persil haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cuit vapeur en bambou
  • Hachoir mannuel
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Presse-puréePresse-purée
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire la chair de potimarron coupée en cubes et les pommes de terre en dés, dans un cuit-vapeur pendant 8 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la viande hachée et la faire revenir.

  3. 3

    En fin de cuisson, ajouter le cumin, le persil haché, le sel et le poivre. Mélanger. Répartir le tout dans un plat allant au four.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

  5. 5

    Passer les légumes au presse-purée (grille à gros trous). Ajouter ensuite le lait, du sel, du poivre et un peu de curcuma. Bien mélanger.

  6. 6

    Mettre le tout sur la viande en répartissant bien. Parsemer de comté râpé puis enfourner pendant 10 à 15 minutes en surveillant bien.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Camembert rôti surprise