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Hachis parmentier aux légumes
Photo par : sucette violette

Cela ressemble un peu au hachis parmentier original, mais il est succulent ! Mon blog 'sucette violette'.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s de beurre
  • 1 c à s de chapelure
  • 1 c à c de paprika
  • Liant instantané pour sauces (facultatif)
  • 2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2 poivrons
  • 3 dl de bouillon de poule
  • 600g de viande hâchée de porc
  • Bœuf 

Pour la purée

  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • 1 petite tasse de lait
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 c à s de beurre
  • 800g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  1. Étape 1 :

    Coupez la courgette en petits dés. Emincez finement l'oignon. Retirez les graines et les filaments blanc des poivrons et coupez la chair en petits morceaux.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole et faites-y blondir l'oignon. Intégrez-y la viande hâchée et faites cuire en l'émiettant à l'aide d'une fourchette. Remuez jusque ce que la viande soit cuite. Ajoutez les poivrons.

    Saupoudrez de farine, mélangez et versez le bouillon de poule. Epicez de paprika. Laissez mijoter pendant 5 min.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les dés de courgette, mélangez bien et poursuivez la cuisson. La préparation doit être légerement liée. Versez la préparation dans un grand plat à four.

     

  4. Étape 4 :

    Entre temps, préparez la purée. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau légerement salée, égoutez-les, laissez les secher un peu sur le feu et reduisez les en purée. Ajoutez une petite tasse de lait 2 cuillères à soupe de beurre et le jaune d'oeuf.

  5. Étape 5 :

    Recouvrez votre plat de purée, lissez. Sauoudrez de chapelure et parsemez d'1 cuillère à soupe de beurre en petits morceaux. Glissez au four préchauffé à 200°C pendant 25 min.

  6. Étape 6 :

     

     

  7. Étape 7 :

     

     

  8. Étape 8 :

     

     

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