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Hachis parmentier maison
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L
Par Lucile Benabbas

Un plat familial par excellence. Il contentera les petits comme les grands !

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre1 noix de beurre
  • Crème0,5 petite brique de crème
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • ChapelureChapelure
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • PaprikaPaprika
  • AilAil
  • BasilicBasilic
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Viande hachée500 g de viande hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et coupez en dés les pommes de terre. Faîtes-les cuire dans de l'eau bouillante salée avec un cube de bouillon. Pour vérifier la cuisson, plantez une fourchette. Si elle ne reste pas plantée, c'est que c'est bon.

  2. 2

    Pendant que les pommes de terre cuisent, faiîes revenir la viande hachée dans une poêle.

  3. 3

    Ajoutez les tomates, les épices et la boîte de tomates pelées en dés. Laissez mijoter.

  4. 4

    Ajoutez l'oignon et les épices (dont un bouillon cube).

  5. 5

    Laissez réduire au maximum (sinon la sauce détrempera le plat).

  6. 6

    Versez le hachis dans un plat à gratin.

  7. 7

    Réduisez les pommes de terre en purée. Ajoutez une noix de beurre, un peu de crème liquide, du sel, du poivre et de la noix de muscade.

  8. 8

    Versez la purée au-dessus du hachis. Étalez-la à l'aide d'une fourchette.

  9. 9

    Saupoudrez de gruyère râpé et de chapelure. Enfournez 30 minutes à 180°C.

  10. 10

    Dégustez bien chaud !

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