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Halloween soupe de citrouille !
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Halloween soupe de citrouille ! - Photo par wonderaliceHalloween soupe de citrouille ! - Photo par wonderalice @ wonderalice
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Par wonderalice du blog 'Alice's Wonderkitchen'
Soupe à la citrouille.

Ingrédients (8 personnes)

  • Eau 12 cl d'eau
  • Sel ou sel fin Sel 
  • Poivre Poivre
  • 1 bouillon kub légumes
  • Piment d'Espelette 5g de piment d'espelette
  • Romarin 1 bouquet de romarin
  • Huile d'olive 12g d'huile d'olive
  • 1 citrouille soit 1 kg de chair environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir et vider la citrouille de ses graines (les conserver pour faire des graines de courges grillées pour apéro) et filaments.

    A l'aide d'un cuiller à boules de glaces, creuser la citrouiille et récupérer la chair.

    Faire revenir pendant 20 minute la chair de citrouille dans ue cocotte dans 1 cs d'huile d'olive.

    Ajouter 12 cl d'eau (on adoit être a 2 cm en dessous du niveau de la chair de citrouille), le bouillon kub, le piment d'espelette, le bouquet de romain et faire mijoter 20 minutes.

    Lorsque la chair est bien ramollie, laisser refroidir hors feu, et passer un mixer à tête plongeante dans la soupe pour en faire un velouté.

    Servir chaud !

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