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Soupe à la citrouille
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Soupe à la citrouille - Photo par solassolSoupe à la citrouille - Photo par solassol @ solassol
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Par solassol
Une soupe d'automne-hiver. A savourer devant la cheminée.

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de citrouilles
  • 0,75 l de lait
  • Beurre
  • Pain
  • Sucre

Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Presse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Coupez 1 Kg citrouille en cubes, faire cuire dans de l'eau.
    Une fois cuite, égouter la citrouille.
  2. 2
    Ecraser la citrouille au presse purée, ajouter 3/4 l de lait et un peu de sucre, et faire réchauffer.
  3. 3

    Faire sauter dans une poêle avec du beurre des petits carrés de pain et les rajouter dans la soupe.

Conseils

Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez utiliser du lait de coco pour changer un peu et donner une touche d'exotisme à ce potage.

Commentaires

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