

35min
Facile
Bon marché
Recette de Gilbert Guyon (L'Ambroisie à Quimper)
Ingrédients (6 personnes)
-
Huile de colza
-
Gros sel
-
Vinaigre balsamique
- 1 boîte de Pâté Hénaff
-
200g de mélange de salade
-
600g de pommes de terre Princesse Amandine En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre en robe des champs (départ eau froide salée), pendant 20 min.
- 2
Laisser refroidir et les éplucher.
- 3
Détailler en rouelles, couper le pâté en fines rondelles à l'aide d'un emporte pièce.
- 4
Sur 3 rouelles de pommes de terre, déposer 3 rondelles de pâté puis les assembler et terminer par une rouelle de pomme de terre.
- 5Préparer la vinaigrette :Verser dans un petit saladier 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Incorporer 3 cuillères à soupe de colza et fouetter.
- 6
Servir avec un mélange de salade.
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