Hamburger de veau et ses légumes du soleil

Laver et éplucher les légumes.

Émincer finement l’oignon. Dans une poêle, le faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive pendant 20 minutes avec une pincée de sel et de piment d’Espelette.

Tailler de fines tranches de courgette et assaisonner avec l’huile de courge.

Tailler des tranches de tomate et de camembert. 

Griller les graines de courge 2 minutes au four thermostat 6 (180°C). Une fois grillées, les mélanger à la roquette et à la crème de vinaigre balsamique.

Cuire les steaks dans une poêle avec de l’huile de tournesol à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté selon les préférences de cuisson.

Réchauffer les buns 2 minutes au four. 

Monter les hamburgers dans cet ordre : pain, compoté d’oignons, courgette, steak haché, camembert, tomate, roquette et pain.