Un hamburger bien garni et vite préparé pour ravir petits et grands...
Ingrédients (2 personnes)
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Vinaigre balsamique
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10g de beurre
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Sel
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Poivre
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Sucre
- Mayonnaise et/ou ketchup
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1 c à s d'huile d'olive
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1 tomate
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Laitue iceberg
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2 steaks hachés du boucher
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1 oignon
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2 toastinettes
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4 tranches de lard fumé
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2 petits pains à Hamburger (grande taille)
Préparation
- 1
Laver la salade et la tomate, puis couper la tomate en rondelles épaisses. Réserver
- 2
Emincer les oignons et les faire revenir dans le mélange beurre/huile d'olive à feu moyen.
Quand ils deviennent translucides, déglacer au vinaigre balsamique et faire caraméliser en remuant régulièrement. Les oignons ne doivent pas attacher ou brûler. Ne pas hésiter à mettre un peu d'eau si besoin pendant la cuisson mais normalement, si le feu est assez doux, c'est inutile.
Réserver au chaud. - 3
Faire dorer les petits pains au four ou au grille pain.
- 4
Faire cuire les steaks hachés dans un fond d'huile d'olive, et à mi-cuisson, saler et poiver, puis recouvrir avec les toastinettes.
- 5
Au dernier moment, faire saisir les tranches de lard (attention, ça va assez vite).
- 6
Dressage
Sur le pain du dessous, empiler salade, steak et toastinette, tomate, lard, oignons.
Terminer par 1 c à s de mayonnaise + 1c à s de ketchup.
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