Préparer le sirop en laissant infuser tons les ingrédients dans une casserole à feu doux 10 minutes et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la semoule, le bicarbonate et les zestes.

Dans un moule à manqué bien huilé, étaler la préparation et laisser reposer 20 minutes.

Préchauffer le four chaud (180° C).
Décorer le gâteau avec les pistaches, pignons et amandes selon votre fantaisie.

Enfourner 20 minutes.
Passer le four en position GRILL et finir la cuisson 5 minutes pour dorer.
Sortir du four et arroser le gâteau avec le sirop. Attendre 2 heures afin que le gâteau soit bien imbibé du sirop. Servir.