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Huîtres chaudes gratinées à la Fine Chapelure de Pain Tipiak
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Huîtres chaudes gratinées à la Fine Chapelure de Pain Tipiak - Photo par TipiakHuîtres chaudes gratinées à la Fine Chapelure de Pain Tipiak - Photo par Tipiak@ Tipiak
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Par Tipiak

Testez cette recette, c'est vraiment parfait pour se régaler pendants les fêtes de fin d'année.

Ingrédients (4 personnes)

  • Échalote1 ou 2 échalotes
  • BeurreBeurre
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Muscat3 c à s de Muscat
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huître12 huîtres
  • Gros selGros sel
  • 50 g de Fine Chapelure de Pain Tipiak

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir l’échalote dans du beurre, puis la carotte et le blanc de poireau finement émincés pendant 5 à 6 minutes.

    Ajoutez le Muscat, la crème fraîche, du sel et du poivre.

    Ouvrez les huîtres et retournez-les pour évacuer l’eau. 

  2. 2

    Remplissez un plat à gratin avec environ 1 cm de gros sel, ce qui vous permettra de maintenir vos huîtres droites.

    Disposez-y les huîtres et garnissez-les avec la préparation de légumes.

    Parsemez-les de Fine Chapelure de Pain Tipiak et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 8 à 10 minutes. 

    Servez sans tarder.

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