Name: Huîtres chaudes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 huîtres; 20 cl de muscadet; 10 cl de crème fraîche; 3 échalotes; 15 g de beurre; Chapelure; Sel ou sel fin; Poivre; Piment d'Espelette

Huîtres chaudes

4.2 / 5 20 avis

Imprimer

@ maisonG

Enregistrer

Par Bruno44690

Pieds de cheval au four.

Ingrédients

4 personnes

8 huîtres
20 cl de muscadet
10 cl de crème fraîche
3 échalotes
15 g de beurre
Chapelure
Sel ou sel fin
Poivre
Piment d'Espelette

Matériel

Casserole
Four traditionnel
Poêle

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 10min

1
Émincer les échalotes, les faires revenir dans le beurre et ajouter le Muscadet, réduire pendant 10 minutes, ajouter sel, poivres, piment d'espelette à votre convenances et la crème fraîche, laisser 5 minutes sur le feu tout en remuant.
2
Ouvrir les huîtres et garder le jus, faire bouillir le jus dans une casserole et plonger les huîtres pendant 1 minutes, égoutter et les mettre dans les coquilles bien lavées et séchées.
3
Verser la sauce sur les huîtres mettre la chapelure et enfourner 6 à 7 minutes
Bon appétit...