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Île flottante aux fraises
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Île flottante aux fraises - Photo par Marie-Rose DominguèsÎle flottante aux fraises - Photo par Marie-Rose Dominguès@ Marie-Rose Dominguès
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Par Marie-Rose Dominguès

Pour changer de la recette classique.

Ingrédients

4 personnes
  • Vanille0,5 gousse de vanille
  • Coulis de fraiseCoulis de fraise
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre170 g de sucre
  • Lait0,5 l de lait
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez votre creme anglaise.
    Faites chauffer votre lait avec votre vanille coupée en 2.
    Melanger les jaunes et le sucre. Mélanger au lait, et laisser frémir.
    Laisser refroidir dans un saladier.

  2. 2

    Battez vos blancs en neige, ajouter le sel et le sucre.
    Mettre dans des ramequins au préalables huilés, et enfouner au micro-ondes, 1 mn.
    Demoulez-les et laisser refroidir sur une plaque.

  3. 3

    Verser la creme dans des coupelles ou sssiettes a dessert, ajouter vos blancs meringués et verser dessus de coulis de fraises

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