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Oeufs à la neige faciles avec le Cuisine Companion
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Oeufs à la neige faciles avec le Cuisine Companion - Photo par Silvia SantucciOeufs à la neige faciles avec le Cuisine Companion - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Nul besoin de pocher vos blancs dans de l'eau frémissante grâce au Cuisine Companion, ils sont battus et cuits en même temps.

Ingrédients

6 personnes

Pour la crème anglaise

  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • Sucre80 g de sucre
  • Lait50 cl de lait
  • Gousse de vanille1 gousse de gousses de vanille

Pour les blancs

  • Blanc d’oeuf6 blancs d’oeufs
  • Sucre80 g de sucre

Matériel

  • Robot Cuisine Companion
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni du Mélangeur, versez les jaunes d'oeufs

  2. 2

    Ajoutez le sucre en poudre

  3. 3

    Ajoutez les graines de la gousse de vanille

  4. 4

    Mélangez Vitesse 4, pendant 1 minute

  5. 5

    Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait par l'orifice du couvercle

  6. 6

    Lancez le programme Crème Dessert, Vitesse 4, à 85°C, pendant 12 minutes et réservez au frais 

     

  7. 7

    Dans le bol muni du Batteur, versez les blancs d'oeufs et le sucre en poudre.

  8. 8

    Programmez Vitesse 7, à 70°C, pendant 6 minutes 30 secondes, SANS le bouchon du couvercle.

  9. 9

    Une fois les blancs prêts, placez-les dans un saladier.

  10. 10

    Servez la crème anglaise dans des bols et ajoutez les blancs en neige cuits.

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