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Île flottante aux fruits rouges
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Île flottante aux fruits rouges - Photo par djoundÎle flottante aux fruits rouges - Photo par djound@ Djound
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J
Par Johnny

Ile flottante revisitée constituée d'une meringue et d'un coulis fruits rouge.

Ingrédients

2 personnes
  • Lait40 cl de lait
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Fruit rouge75 g de fruits rouges
  • Vanille3 gousses de vanille
  • Sucre15 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Montez les blancs en neige, ensuite ajoutez le sucre et des grains de vanille, battez à nouveau.

  2. 2

    Prenez une cuillère à soupe et plongez -la dans les blancs et faites des petits tas, passez -les 25 secondes au micro-onde et réservez au frais.

  3. 3

    Mettre dans un blinder, les fruits rouges, la crème fraîche et le lait, mixez. Le résultat doit donner une mousse. Réservez au frais. (Le petit plus laissez quelques fruits rouges en morceaux pour les mettre au fond des verrines)

  4. 4

    Formez une boule vanille .

  5. 5

    Pour la présentation:

    Faites un lit de fruits rouges, la mousse de fruits, la glace vanille, 2 gousses de vanille et pour terminer la meringue. 

    Vous pouvez faire la version Milk shake en ajoutant dans le blinder 5 ou 6 glaçons.

Nutrition

309kcal16% AR*
13.5 gprotéines28% AR*
25.4 gsucres10% AR*
13.5 gmatières grasses20% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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