Île flottante aux fruits rouges

Montez les blancs en neige, ensuite ajoutez le sucre et des grains de vanille, battez à nouveau.

Prenez une cuillère à soupe et plongez -la dans les blancs et faites des petits tas, passez -les 25 secondes au micro-onde et réservez au frais.

Mettre dans un blinder, les fruits rouges, la crème fraîche et le lait, mixez. Le résultat doit donner une mousse. Réservez au frais. (Le petit plus laissez quelques fruits rouges en morceaux pour les mettre au fond des verrines)

Formez une boule vanille .

Pour la présentation:

Faites un lit de fruits rouges, la mousse de fruits, la glace vanille, 2 gousses de vanille et pour terminer la meringue. 

Vous pouvez faire la version Milk shake en ajoutant dans le blinder 5 ou 6 glaçons.