• Connexion
  • Inscription
Îles flottantes aux fraises thermomix
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.6 / 5 20 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
L
Par Luisant

Recette thermomix (les soupes 4 saisons).

Ingrédients

4 personnes

Pour la crème aux fruits

  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fraise300 g de fraises
  • Fromage blanc150 g de fromage blanc

Pour les blancs en neige

  • Sucre en poudre ou sucre semoule25 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le sucre de la crème aux fruits dans le bol et mixer 15 sec, vitesse 10.
    Ajouter les autres ingrédients de la crème, en réservant quelques fraises pour la décoration, et mixer à nouveau 15 sec, vitesse 10.
    Réserver la créme dans un plat ou coupes.

  2. 2

    Mettre le sucre des oeufs en neige dans le bol lavé et séché, et mixer 15 sec, vitesse 10.
    Mettre le fouet en place ajouter les blancs d'oeuf et le sel, et programmer 6 mn, 70°C, vitesse 3,5 en otant le gobelet.
    A la fin de la minuterie, diviser la quantité de blancs en 4 portions que l'on dépose quelques instants sur un papier absorbant pour en éliminer l'excès d'humidité.

  3. 3

    Déposer ensuite les blancs en neige sur la surface de la crème aux fruits.

Conseils

Dans cette version fruitée de l'île flottante, vous pouvez sans problème remplacer les fraises par d'autres fruits de saison (framboise, cerise, poire, pêche...)

Commentaires

Idées de recettes