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Khadi ou curry de yaourt

Ruban 100% fiable

Un accompagnement qui ravivera votre riz !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 c à c de graines de moutarde
  • 1/2 c à c de graines de cumin
  • Une pincée d"asafœtida (facultatif)
  • 1 piment rouge, en morceaux
  • 2 c à c de ghee
  • Sel
  • 2 c à s de coriandre
  • 1 ½ tasses de yaourt nature
  • piment vert écrasé
  • 1 c à c de gingembre
  • 2 feuilles de curry
  • 2 c à s de sucre
  • 2 c à s de farine de pois chiche
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  1. Étape 1 :

    Mélanger la farine de pois chiche, le yaourt et 2 1/2 tasses d'eau dans une casserole profonde au fouet.
    Ajouter le gingembre vert pâte de piment, le sucre et le sel, bien mélanger et porter à ébullition, en remuant sans cesse.

  2. Étape 2 :

    Réserver de côté.
    Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et ajouter le cumin et les graines de moutarde.

  3. Étape 3 :

    Quand les graines crépitent, ajouter l'asafoetida, les feuilles de curry et les piments rouges et remuer pendant 15 secondes.
    Verser ce mélange dans le Kadhi et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
    Servir chaud garni de coriandre.

Le conseil de Chef Damien

Pour les palets sensibles le piment peut être facultatif !

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