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Kir prosecarrot
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Kir prosecarrot - Photo par laurent[blog-moleculaire]Kir prosecarrot - Photo par laurent[blog-moleculaire]@ Laurent[blog-moleculaire]
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Par Blog-moleculaire

un très bon prosecco, et un simple sirop de carotte, et le tour est joué

Ingrédients (6 personnes)

  • Prosecco1 bouteille de Prosecco
  • Sucre200g de sucre
  • 10cl de jus de carotte

Préparation

Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour le sirop
    * Mettre le sucre dans une casserole, puis verser le jus de carotte
    * Mélanger avec une cuillère en bois, puis mettre sur le feu, et faire chauffer doucement sans cesser de remuer jusqu'à la T° de 101°
    * Laisser refroidir puis embouteiller

  2. 2

    Pour le service

    Verser d'abord le prosecco.
    Puis ajouter délicatement le sirop ensuite. Le poids l'entrainera au fond, tout en colorant et parfumant le kir.

Conseils

la t° est plus simple à contrôler avec un thermomètre sonde

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