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Vin chaud de Noël

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (68 votes)
Ruban 100% fiable

Une boisson parfumée et réconfortante à partager autour du feu entre amis en souvenir des vacances à la montagne.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 4 min
  • Icone sablier 1440 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 75 cl de vin
  • 100g de sucre cassonade
  • Le jus d'une orange
  • 1 zeste d'orange
  • 2 graines de cardamone
  • 2 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 1/2 gousse de vanille

Pour la décoration

  • 2 rondelles d'orange
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 étoiles d'anis
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Matériel

  • Casserole
  • Passoire
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer le vin rouge dans une casserole avec le sucre cassonade.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez dans le vin une étoile de badiane entière, un baton de cannelle, deux clous de girofle, deux graines de cardamone et 1/2 gousse de vanille (ouvrez-la et grattez-la pour récupérer les graines avec la pointe d'un couteau).

  3. Étape 3 :

    Ajoutez un zeste d'orange et le jus d'une orange. Montez à ébullition pendant 4 minutes. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer pendant 24 heures.

  4. Étape 4 :

    Réchauffez-le au dernier moment, versez avec une passoire dans les tasses. Décorez avec une étoile de badiane, un bâton de cannelle et 1/2 tranche d'orange par tasse.

Le conseil de Chef Christophe

Choisir un vin rouge plutôt corsé. Si vous n'avez pas de sucre cassonade, utilisez du sucre en poudre normal. Si vous n'avez pas de baton de cannelle, mettez de la cannelle en poudre.

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Commentaires

Merci pour ce retour et ces idées.

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Bonne recette. Moi je vote plus pour un vin non corsé. Je suis plutôt pour aller dans la douceur chaude de l' hiver. Je suis Savoyard. Pourquoi je ne suis pas pour le vin corsé, tout simplement parce qu'on va apporté du corsé avec les épices. Donc une multiplication de corsé va vous brûler les boyaux. Je vais vous donner mon petit rajout de montagnard. Gardez la recette initiale. Sans forcer sur les épices Mais surtout la petite note très sympa dans un vrai vin chaud savoyard est la jolie petite note sucrée de nos belles montagnes. Le sirop ou la crème de myrtilles. Là Jolie petite note alpine et essayez avec le vin non corsé. Vous allez apprécier la finesse de ce délicieux breuvage à déguster au coin du feu dans votre chalet d'alpage. ARVI PA !

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Très bon ! Je rajoute juste un peu de gingembre et pour le sucre 50g + miel Très agréable les soirées d’hiver !

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C'est encore moi , juste pour vous dire que ce vin chaud était vraiment une belle réussite, il à plu à tout mes invités merci et bonnes fêtes à vous chef!

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Rholala j'en ai l'eau à la bouche je suis en pleine préparation et sa sent trop bon, j'ai juste rajouté un morceau de la gousse de vanille et un zeste de citron à voir en tout cas merci pour la recette et bonnes fêtes

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Merci! Très bonne recette! Je l'ai servi hier a mes invités qui se sont régalés et en on redemandé!...

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Coucou à tous, Merci beaucoup Chef Christophe t'a recette et un régal même pour les récalcitrants. On ADORE. Bye

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