Kluskis

Couper les saucisses en rondelles, de 2 cm.

Peler, couper en cubes et laver les pommes de terre. Les plonger dans une grande casserole d'eau froide et salée. Laisser cuire 15 minutes.

Passer au presse purée. Mettre la purée dans un saladier, faire un puits et ajouter les oeufs, la farine et le sel. Bien mélanger.

Façonner de petites boules les déposer dans une assiette creuse couverte de farine. Faire cuire dans une grande casserole d'eau, 10 minutes.

Dans une poêle, mettre le beurre, faire revenir les saucisses et ajouter les kluskis. déguster bien chaud.