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La belle hélène façon crumble
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La belle hélène façon crumble - Photo par InayhaLa belle hélène façon crumble - Photo par Inayha@ Inayha
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Par Inayha du blog id2recettes.over-blog.com

Le mariage classique et si bon de la poire et du chocolat dans l'habillage du crumble.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre80 g de beurre ramolli
  • Sucre vanilléSucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre roux80 g de sucre roux
  • Poudre d'amandes75 g de poudre d'amandes
  • Chocolat noir pâtissier150 g de chocolat noir pâtissier
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poire6 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les poires et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans le fond d'un moule ou dans 6 ramequins individuels. Saupoudrez-les de sucre vanillé ou de cannelle.

  2. 2

    Concassez le chocolat noir et parsemez les poires de chocolat.

  3. 3

    Dans un saladier mélangez, le sucre roux, la farine et le beurre mou. Malaxez du bout des doigts la préparation puis émiettez-la pour obtenir une consistance sableuse.

  4. 4

    Reprenez votre moule et vos ramequins et couvrez les poires et le chocolat de la préparation sableuse en couche régulière.

  5. 5

    Faites cuire 25 à 35 minutes à 180°C ; retirez dès que le haut est bien doré.

Conseils

Travaillez la pâte du bout des doigts.

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