Une excellente brioche bien moelleuse, une mie filante, un délice qui accompagnera à merveille vos goûters et petit-dejeuners.
Ingrédients (8 personnes)
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25g de levure de boulanger fraîche
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1 jaune d'œuf
- 30g de beurre fondu pour la finition
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sucre glace pour la décoration
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500g de farine
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60g de sucre en poudre
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3 œufs
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50g de beurre en dés
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1 c à c de sel
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12 cl de lait
Préparation
- 1
Introduire les ingrédients dans votre map, dans l'ordre indiqué sauf la levure, la délayer dans un peu d'eau tiède et une pincée de sucre en poudre, laisser gonfler 5 minutes et l'ajouter a la pâte.
La machine à pétrir pendant 20 minutes et moi je lai repetri pendant 10 minutes. Ensuite, laisser levée la pâte pendant 2 heures (j'ai laisse 1h15 dans le programme pâte levée de mon four 40 degrés). Ensuite dégazer la pâte. - 2La diviser en environ 12 boules égales. Les disposer dans un moule beurre allant au four. Badigeonner toute la surface de jaune d`oeuf. Et laisser la reposer environ une heure jusqu'a ce qu'elle double de volume.
- 3
Préchauffer votre four à 180°. Badigeonner la surface de beurre fondue. Enfourner pendant une vingtaine de minutes, jusqu`a cuisson et coloration de la brioche. Laisser la refroidir et saupoudrer de sucre glace à l'aide d'un chinois pour la décoration.
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