Mettre la farine dans un saladier, ajoutez le sel, les oeufs, la fleur d'oranger; la levure, le sucre.
Pétrir en aérant bien la pâte, puis ajoutez le beurre ramolli, et pétrir à nouveau mettre à lever jusqu à ce que la pâte ai triplée de volume.

La travailler encore une fois, puis la faire monter dans le moule de cuisson , jusqu à 2 cms du bord
Dorez à l'oeuf, puis enfournez, à 170° pendant 45 mns
Vous pouvez si vous le désirez mettre du sucre perlé sur le dessus avant d'enfourner.