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La dinde farcie

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Photo par : sherau

Un repas de fêtes pour toute la famille.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 180 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 chapon de 4 à 5 kgs
  • 200 g de foie gras de canard cru dénervé
  • 150 g de foie de volaille cru
  • 1 bouquet de persil haché frais
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • 1 boudin blanc
  • 1 paquet de lardons fumés
  • ½ baguette
  • ½ bol de lait
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Ficelle alimentaire
  • Four traditionnel
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Émietter la baguette et la faire tremper dans le lait.

  2. Étape 2 :

    Mixer tous les ingrédients excepté le foie gras cru.

    Couper celui-ci en petits morceaux et l'incorporer à la préparation.

  3. Étape 3 :

    Farcir la volaille de cette farce.

  4. Étape 4 :

    Ficeler-là bien afin que la farce ne tombe pendant la cuisson.
    Faire cuire 1h30 à 200°.

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