La montagne de tomate
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La montagne de tomateLa montagne de tomate@ ih2000
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Filets de rougets au fenouil, aux olives et aux tomates confitesvideo icon
La montagne de tomate
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K
 Par Kasia Ucchino

C'est une recette pleine de couleur, puisque on utilise les tomates jaunes et rouges.

Ingrédients

4 personnes
  • Thym2 brins de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Tomate3 tomates
  • Tomate confite3 tomates confites
  • RougetRouget

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les tomates en rondelles.

  2. 2

    Détailler les filets de rouget en lanières.

  3. 3

    Repartir dans 4 ramequins transparents (j'ai mis dans un plat) les tomates, le rouget et la mozzarella, en les alternant.

  4. 4

    Entre chaque couche, saler, poivrer, ajouter du thym effeuillé et arroser de quelques goutes d'huile d'olive.

  5. 5

    Cuire 15 à 20min au four préchauffé à 180°C.

  6. 6
    Servir chaud ou froid, en entrée ou en plat avec du riz ou de la purée.
    Décorer avec du basilic.
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