Tomates farcies au four

Lavez les tomates, retirez leur chapeau et creusez les.

Salez l'intérieur des tomates et retournez les sur une assiette afin qu'elles dégorgent.

Pendant ce temps, pelez l'oignon et l'ail et hachez les.

Mixez la chair à saucisse avec le boeuf haché, l'oignon, l'ail, un peu d'herbes de Provence, un soupçon d'huile d'olive et un peu de chapelure.
Salez, poivrez.

Remplissez les tomates dégorgées de farce.
Placez les tomates dans un plat à gratin légèrement huilé et recouvrez les tomates de leur chapeau.
Versez un filet d'huile d'olive sur le tout.
Enfournez à 200°C, pendant 40 minutes environ.

Servez bien chaud.