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Tomates farcies au four
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Tomates farcies au four - Photo par CamilleVTomates farcies au four - Photo par CamilleV @ CamilleV
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Par Camille

Une recette classique mais tellement délicieuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate 4 tomates à farcir
  • Chair à saucisse 125 g de chair à saucisse
  • Boeuf haché 125 g de boeuf haché
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Chapelure Chapelure
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Couteau hachoir Couteau hachoir
  • Planche à découper Planche à découper
  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les tomates, retirer leur chapeau et les creuser.

    Saler l'intérieur des tomates et les retourner sur une assiette afin qu'elles dégorgent.

  2. 2

    Pendant ce temps, peler l'oignon et l'ail et les hacher.

    Mixer la chair à saucisse avec le boeuf haché, l'oignon, l'ail, un peu d'herbes de Provence, un soupçon d'huile d'olive et un peu de chapelure.
    Saler, poivrer.

  3. 3

    Remplir les tomates dégorgées de farce.
    Placer les tomates dans un plat à gratin légèrement huilé et les recouvrir les tomates de leur chapeau.
    Verser un filet d'huile d'olive sur le tout.
    Enfourner à 200°C, pendant 40 minutes environ.

  4. 4

    Servir bien chaud, avec du riz blanc.

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