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Tomates farcies au four
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Avatar de Camille
Par Camille

Une recette classique mais tellement délicieuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate4 tomates à farcir
  • Chair à saucisse125 g de chair à saucisse
  • Boeuf haché125 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • ChapelureChapelure
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les tomates, retirez leur chapeau et creusez les.

    Salez l'intérieur des tomates et retournez les sur une assiette afin qu'elles dégorgent.

  2. 2

    Pendant ce temps, pelez l'oignon et l'ail et hachez les.

    Mixez la chair à saucisse avec le boeuf haché, l'oignon, l'ail, un peu d'herbes de Provence, un soupçon d'huile d'olive et un peu de chapelure.
    Salez, poivrez.

  3. 3

    Remplissez les tomates dégorgées de farce.
    Placez les tomates dans un plat à gratin légèrement huilé et recouvrez les tomates de leur chapeau.
    Versez un filet d'huile d'olive sur le tout.
    Enfournez à 200°C, pendant 40 minutes environ.

     

    Servez bien chaud. 

Conseils

Ce plat se marie très bien avec du riz blanc. 

Commentaires

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