• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
La nomelette, la nouvelle omelette
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (1 note)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Gâteau aux courgettes sans gluten et sans lactose Video 1 sur 15
@ Markal
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
M
Par Markal

Aussi surprenant que cela puisse paraître, on peut faire une omelette sans casser des œufs ! En effet, la cuisine vegan, toujours très inventive et jamais à court d’idée a trouvé une alternative aux œufs pour faire une omelette : de la farine de pois chiches et du tofu soyeux pour restituer tout son moelleux. Démonstration avec cette nouvelle recette MARKAL.

Ingrédients (2 personnes)

  • Farine de pois chiche (besan ou gram)50g de farine de pois chiches bio MarKal
  • Tofu soyeux150g de tofu soyeux bio
  • Marante ou dictame15g d'arrow root bio
  • Eau de source10 cl d'eau de source
  • Curcuma1/4 c à c de curcuma bio en poudre
  • Échalote2 échalotes bio
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive bio
  • Tomate cerise10 tomates cerise bio
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette bio
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixez le tofu soyeux, la farine de pois chiches, l’huile d’olive, l’arrow-root et le curcuma.

    Ajoutez 10 cl d’eau, salez et poivrez.

    Epluchez les échalotes et émincez-les finement.

    Lavez les tomates cerise puis coupez-les en deux. 

  2. 2

    Versez dans la poêle chaude le mélange végétal.

    Laissez cuire à feu doux 2 minutes puis ajoutez échalotes, tomates cerise et ciboulette ciselée finement. 

    Continuez la cuisson pendant 5 à 8 minutes (en fonction de vos goûts) en veillant à ce que l’omelette n’attache pas.

Commentaires

Idées de recettes