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La sauce de Francis

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Idéale pour accompagner du riz blanc


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

4 personnes
  • Moutarde
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 0,5 verre de vin rouge
  • 1 poireau
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    • Couper finement l'oignon et le poireau,
      - Faire blanchir 2 min l'oignon à feu moyen dans une poêle avec du beurre, puis rajouter le poireau (et encore un peu de beurre si le mélange devient trop sec),
      - Après 2 ou 3 minutes verser un peu de vin rouge, puis laisser cuire 5 min a feu doux,
      - Rajouter la crème fraiche, deux cuillerées de moutarde et le reste du verre de vin,
      - Saler, poivrer et attendre encore 5 minute à feu doux avant de servir.
Icone ampoule

Conseils

Cette sauce accompagnera idéalement des escalopes de poulet au riz blanc.

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