Tajine de Kefta à l'oeuf et aux légumes ...
Boulettes de boeuf dans une soupe à la tomates, courgette et poivrons avec un oeuf poché et des épices !
Ingrédients (2 personnes)
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1 poivron rouge
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1 grosse courgette
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Cumin
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Paprika
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Piment fort
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Doux
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1 L d'eau bouillante
- 1 bouillon Kub bio herbes et huile d'olive
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2 cc de pesto
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2 œufs
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1 petite boite de concentré de tomates
- 2 steak hachés à 5% MG
Préparation
- 1
Faire bouillir 1L d'eau, et y ajouter le bouillon Kub, les courgettes et le poivron coupés en dés. Ajouter la boite de concentré de tomates et les épices selon votre goût (moi je mets 1/2 cc de cumin, 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de piment doux et une pincée de fort) à ce bouillon, laisser mijoter 15 min.Pas besoin de saler, le bouillon Kub le fait pour vous !
- 2
Pendant ce temps, écraser les steaks hachés avec 2 cc de pesto, et former des petites boulettes (avec 2 steaks hachés j'en fais 14).
- 3
Une fois les légumes ramollis, ajouter les boulettes de boeuf et laisser mijoter 10 min.
- 4
Baisser le feu, et casser les oeufs un après l'autre dans une louche et les déposer délicatement dans le bouillon, pour qu'ils pochent doucement sans se disséminer dans tout le plat. Faire pocher sans remuer pendant environ 10 min, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, et servir chaud !
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