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Tajine de carottes, petits pois et pommes de terre
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Tajine de carottes, petits pois et pommes de terre - Photo par CuisinonsEnCouleursTajine de carottes, petits pois et pommes de terre - Photo par CuisinonsEnCouleurs @ CuisinonsEnCouleurs
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Par SEF du blog Cuisinons En Couleurs

Ingrédients

4 personnes
  • Viande 300 g de viande
  • Pomme de terre 2 pommes de terre
  • Carotte 1 carotte
  • Oignon 1 oignon
  • 3 poignées de petit pois carotte
  • Ail 1 gousse d'ail râpées
  • Bouillon 1 bouillon de viande
  • Curcuma 1 c. à c. de curcuma
  • Gingembre 1 c. à c. de gingembre
  • Paprika 1 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre 0,5 c. à c. de poivre
  • Persil Persil
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Huile de tournesol Huile de tournesol

Matériel

  • Plat à tajine Plat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez l'oignon et coupez le en petits dés. Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et de tournesol puis les dés d'oignons et la viande. Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l'ail puis remuez. Ajoutez un verre d'eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise.

  2. 2

    Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte puis coupez les en lamelles.
    Lorsque la viande est mi-cuite, ouvrez le tajine et disposez vos légumes (les petits pois en dernier). Salez encore une fois, poivrez encore si besoin et ajoutez le persil haché. Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ.
    Servez chaud.

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