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Tajine de carottes, petits pois et pommes de terre

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Photo par : CuisinonsEnCouleurs
  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 morceaux de viande (moins de 300g)
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 3 poignées de petits pois et carottes surgelés
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 1 bouillon de viande
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de gingembre
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de sel
  • 1/2 c à c de poivre
  • Persil
  • Huile d'olive
  • Huile de tournesol
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Matériel

  • Plat à tajine
  1. Étape 1 :

    Épluchez l'oignon et coupez le en petits dés. Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et de tournesol puis les dés d'oignons et la viande. Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l'ail puis remuez. Ajoutez un verre d'eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte puis coupez les en lamelles.
    Lorsque la viande est mi-cuite, ouvrez le tajine et disposez vos légumes (les petits pois en dernier). Salez encore une fois, poivrez encore si besoin et ajoutez le persil haché. Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ.
    Servez chaud.

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