Vidéo suggérée Salade de foie d'agneau au cumin
Video 1 sur 15
1h 15min
Facile
Budget moyen
Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes
Une sauce à base de foie.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s de paprika piquant
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1 tranche de pain émiettée
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1 foie d'agneau en morceaux
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1 poivron rouge détaillé en lanières
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre les morceaux de viande dans une casserole.
- 2
Dans une poêle, verser de l'huile, chauffer et y faire dorer l'ail, l'oignon, le pain et le poivron pendant environ 5 minutes.
Ajouter cette préparation à la viande. - 3
Entre temps mixer au mortier ou à l'aide d'un mixeur le foie, 2 gousses d'ail, le thym et l'origan, le vin et un peu d'eau et ajouter dans la casserole.
- 4
Couvrir avec le bouillon.
Faire mijoter le tout à petit feu pour que le liquide s'évapore peu à peu et que la sauce épaississe. - 5
Vérifier l'assaisonnement et servir.
