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Lait de poule au Cantal

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Une petite recette au Cantal entre-deux... Le lait de poule version salée. Le Cantal apporte une touche corsée à la recette.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

2 personnes
  • 200 g de lait entier
  • 75 g de cantal Entre Deux
  • 1 poivre
  • 1 petite branche de thym

Pour le lait de poule

  • 2 jaunes d'oeuf
  • 4 c. à s. de lentille Blonde de Saint-Flour
  • Sel ou sel fin
  • Piment d'Espelette
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Matériel

  • Casserole
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Chauffez le lait avec le Cantal et le poivre du moulin. Mixez le tout. Chauffez les lentilles et les déposer au fond d'un bol.

  2. Étape 2 :

    Posez au centre délicatement un jaune d'oeuf. Versez le lait de poule bouillant sur le jaune assaisonné.Dégustez ! C'est simple et bon

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