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Lait de poule
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Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

Une boisson réconfortante pour le goûter.

Ingrédients

2 personnes
  • Lait20 cl de lait
  • Sucre20 g de sucre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Rhum brun2 cl de rhum brun
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Cannelle1 pincée de cannelle

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la cannelle et la noix de muscade.

    Portez le lait à ébullition.

  2. 2

    Dans un saladier, séparez le blanc des jaunes.

    Conservez les jaunes et ajoutez le sucre. Blanchissez le mélange, à l'aide d'un fouet.

    Il faut que le mélange soit bien mousseux.

  3. 3

    Une fois que les jaunes sont mousseux et le lait à ébullition, ajoutez le lait aux jaunes tout en mélangeant.

    Émulsionnez le tout à l'aide d'un fouet et ajoutez le rhum.

  4. 4

    Servez votre lait de poule bien chaud, dans un mug.

Conseils

A noter que vous pouvez réaliser ce lait de poule en ajoutant quelques carrés de chocolat pour une version chocolatée.

Nutrition

178kcal9% AR*
6.6 gprotéines14% AR*
15.3 gsucres6% AR*
6.5 gmatières grasses10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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