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Lait de poule

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Ruban 100% fiable

Une boisson réconfortante pour le goûter.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

2 personnes
  • 20cl de lait
  • 20g de sucre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2cl de rhum brun
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la cannelle et la noix de muscade.

    Portez le lait à ébullition.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, séparez le blanc des jaunes.

    Conservez les jaunes et ajoutez le sucre. Blanchissez le mélange, à l'aide d'un fouet.

    Il faut que le mélange soit bien mousseux.

  3. Étape 3 :

    Une fois que les jaunes sont mousseux et le lait à ébullition, ajoutez le lait aux jaunes tout en mélangeant.

    Émulsionnez le tout à l'aide d'un fouet et ajoutez le rhum.

  4. Étape 4 :

    Servez votre lait de poule bien chaud, dans un mug.

Lait de poule

Ingrédients
2 personnes

  • 20cl de lait
  • 20g de sucre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2cl de rhum brun
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle

Etape 1 :

Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la cannelle et la noix de muscade.

Portez le lait à ébullition.

Etape 2 :

Dans un saladier, séparez le blanc des jaunes.

Conservez les jaunes et ajoutez le sucre. Blanchissez le mélange, à l'aide d'un fouet.

Il faut que le mélange soit bien mousseux.

Etape 3 :

Une fois que les jaunes sont mousseux et le lait à ébullition, ajoutez le lait aux jaunes tout en mélangeant.

Émulsionnez le tout à l'aide d'un fouet et ajoutez le rhum.

Etape 4 :

Servez votre lait de poule bien chaud, dans un mug.

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Conseils

A noter que vous pouvez réaliser ce lait de poule en ajoutant quelques carrés de chocolat pour une version chocolatée.

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Commentaires

excellent ! les enfants ont adoré !

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Merci de votre réponse :) ! Pas de soucis je la ferai donc en dernière minute.

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Bonjour, Vu que l'on utilise les jaunes d'oeufs, je vous le déconseille. De plus le résultat sera moins savoureux au niveau du goût. C'est une boisson à faire juste avant de consommer.

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Bonjour je souhaiterai faire cette recette de lait de poule pour Noel et je voudrais savoir s'il est possible de le faire à l'avance et de le réchauffer par la suite au micro onde ?

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