Travaillez le beurre mou en pommade avec un fouet. Tamisez le sucre glace et la farine et ajoutez-les au beurre avec les blancs d'oeufs. Mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Remplissez une poche à douille avec la crème. Sur une plaque de cuisson, déposez des bâtonnets de pâte de 5 cm de long bien espacés les uns par rapport aux autres.

Faites cuire les langues de chat 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Décollez-les avec une petite spatule et laissez-les refroidir sur une grille.