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Langues de chat au chocolat
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Langues de chat au chocolat
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Langues de chat au chocolatLangues de chat au chocolat@ ElisalD
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Et si vous faisiez vos propres langues de chat ? Vous savez ces délicieux petits biscuits qu'on adore tremper dans un café, une coupe de glace ou à grignoter tels quels !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine162 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Blanc d’oeuf112 g de blancs d’oeufs
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • ChocolatChocolat

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre légèrement le beurre, afin qu'il soit mou. Ajoutez le sucre glace et fouettez.

  2. 2

    Toujours en fouettant, ajoutez progressivement les blancs d'œufs.

  3. 3

    Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et la farine puis mélangez. Vous obtenez une pâte épaisse.

  4. 4

    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits boudins de pâte de 7 cm à l'aide d'une poche à douille.

  6. 5

    Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 5 à 10 minutes.

  7. 6

    Faites fondre du chocolat auquel vous pouvez ajoutez amandes, noix...

    Trempez les langues de chat à moitié dans le chocolat et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez figer.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Langues de chat

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Idées de recettes