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Lapin mijoté à la bière

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Photo par : topett

Délicieux lapin qui caramélise en fin de cuissson dans la bière, donnant un petit sucré-salé très sympa.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • beurre
  • 200 g de lardons
  • 4 cannettes de bière
  • 1 lapin coupé en morceaux
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre, dans une cocotte minute, et y faire revenir l'oignon émincé.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les lardons ainsi que les morceaux de lapin. Saler et poivrer.

  3. Étape 3 :

    Verser 3 canettes de bière et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la bière soit quasiment évaporée.

  4. Étape 4 :

    Une fois le lapin cuit, ajouter la dernière bière et mettre à feu très vif, la bière va caraméliser avec les lardons et le lapin.

  5. Étape 5 :

    Servir bien chaud avec des pâtes, pommes de terre ou des haricots verts.

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