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Lapin à la crème de Roquefort
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Lapin à la crème de Roquefort - Photo par mamigozLapin à la crème de Roquefort - Photo par mamigoz@ Mamigoz
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Par Mamigoz

Je vous présente aujourd'hui, la recette du  Lapin à la crème de Roquefort, que j'ai réalisée le week-end dernier, pour mon Anniversaire. Mes invités se sont régalés !  

Ingrédients (4 personnes)

  • Laurier1 feuille de laurier sauce
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Beurre demi-sel1 belle noix de beurre demi-sel
  • Crème épaisse3 c à s de crème épaisse
  • 1 part de Roquefort en barquette
  • Lapin1 lapin entier découpé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 240 ° pour une cocotte en fonte et à 200° pour une cocotte émaillée. Commencez par faire chauffer la cocotte. Déposez-y le beurre et ajoutez l'huile d'olive. Faites revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces, durant 10 minutes (pas plus).

  2. 2

    Pendant ce temps, dans une casserole, mettez la crème fraîche et le Roquefort. Mélangez bien pour écraser le fromage. Lorsque le mélange n'a plus de grumeaux, portez à ébullition et coupez le feu dès les premiers bouillons.

Conseils

Vous aurez besoin d'une cocotte allant au four.

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