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1h 10min
Moyen
Budget moyen
Par Lapin de France
Une belle recette de Lapin de France
Ingrédients
4 personnes
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50 cl de bouillon de volaille
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1 bouquet garni
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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10 cl de vin blanc
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500 g de petits pois
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1 botte de carottes nouvelles
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200 g d'haricots verts
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200 g d'oignons grelot ou 20 oignons grelots
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1 lapin entier découpé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez les carottes et détaillez les en bâtonnets, équetez les haricots verts et pelez les oignons grelots.
Mettez votre cocotte à chauffer avec l'huile d'olive puis faites revenir vos morceaux de lapin et arrosez de vin blanc. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Salez et poivrez. - 2
Ajoutez le bouquet garni, les légumes, sauf les haricots verts, arrosez de bouillon, couvrez et laissez mijoter 40 mn. Ajoutez les haricots verts à mi-cuisson.
Si vous êtes pressée, vous pouvez aussi utiliser des légumes surgelés.
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