Voir le commentaire
50min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une recette de lapin maison parfait pour l'automne.
Ingrédients (4 personnes)
-
50ml de crème fraiche épaisse allegée
-
1 boite de champignons de paris
-
Sel ou poivre
-
1 cuillère à soupe de moutarde a l'ancienne
-
3 cuillères à soupe de moutarde forte
-
Deux oignons de belle taille
-
Une feuille de laurier
-
Un lapin y compris le foie
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Cuire le lapin avec les oignons, les champignons, sel, poivre, et le laurier.
- 2Mixer le jus avec les oignons et une partie du foie, en ajoutant la crème fraîche et la moutarde.
- 3Délayer ensuite avec de la moutarde à l'ancienne la sauce.Servir avec des pommes de terre à la vapeur.
Conseils
Utiliser un blender pour mixer la sauce et obtenir un veloute parfait.
Le plus long est d'enlever les champignons pour ne pas, eux, les mixer.
Commentaires