• Connexion
  • Inscription
Lapin en gibelotte maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Lapin de garenne en gibelotte Video 1 sur 14
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Recette facile a faire, pouvant se préparer à l'avance.

Ingrédients

6 personnes
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Ail1 gousse d'ail
  • Romarin2 brins de romarin
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Beurre50 g de beurre
  • Oignon1 oignon
  • Lardon250 g de lardons
  • Échalote4 échalotes
  • Vin rouge30 cl de vin rouge
  • Bouillon de volaille25 cl de bouillon de volaille
  • Vin blanc30 cl de vin blanc
  • Lapin1 lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans l'huile et le beurre les morceaux de lapin. Les retirer lorsqu'ils sont dorés.

  2. 2

    Faire revenir à leur tour les oignons et les lardons.
    Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte. Les saupoudrer de farine et bien mélanger.

  3. 3

    Mouiller avec le vin blanc , le vin rouge et le bouillon de volaille . Ajouter la gousse d'ail écrasée et le bouquet garni et le concentré de tomate. Saler et poivrer.

  4. 4

    Couvrir la cocotte et laisser mijoter 1H sur feu doux. Servir avec des pommes de terre à la vapeur.

Commentaires

Idées de recettes