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Lapin forestier
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R
Par Rossard

Lapin accompagné de sa sauce champignon et agrémenté d'un lit de riz blanc.

Ingrédients

6 personnes
  • BasilicBasilic
  • Riz300 g de riz
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Champignon de ParisChampignon de Paris frais
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons (gros)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un grand faitout faire fondre 50g de beurre.

  2. 2

    Éplucher 2 gros oignons, les couper en dés, les incorporer dans le faitout et les faire dorer.

  3. 3

    Puis préparer les champignons frais cuits au préalable dans l'eau et bien égouttés. Les faire revenir dans le faitout.  

  4. 4

    Ajouter ensuite le lapin coupé en morceaux avec poivre, sel, basilic et recouvrir le tout d'eau.

  5. 5

    Faire cuire l'ensemble et porter à ébullition avant d'y incorporer le riz et laissé cuire 15 mns.

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