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Las patatas bravas

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Photo par : christophe thermostat7.fr

Des petites bouchées apéritives qui peuvent être déclinées avec plein de saveurs différentes selon les goûts.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (6 personnes)

  • De la ciboulette
  • Du sel
  • Une friteuse ou de l"huile pour friture
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 c à c de curry
  • 1 boite de thon
  • Mayonnaise
  • 2 kg de pomme de terre
  1. Étape 1 :

    Couper les pommes de terre en cylindres de 3 cm de diamètre à l'aide d'un vide-ananas et couper les cylindres en tronçon de 5 cm maxi. Creuser à l'intérieur avec par exemple un vide pomme ou une cuillère.

  2. Étape 2 :

    Mettre les pommes de terres à cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

    Mettre à chauffer la friteuse. Plonger les pommes de terre pour les faire bien dorer. Les égoutter sur du papier absorbant.

  3. Étape 3 :

    Préparer la garniture

    Garniture 1 : Mélanger la mayonnaise (toute faite ou maison) avec 1 cuillère à café de curry et une boite de thon jusqu'à la consistance voulue. Assaisonner avec le sel.

    Garniture 2 : Emincer finement la ciboulette et mélanger avec la crème fraîche. Assaisonner avec le sel.

    Remplir les pommes de terre avec les garnitures. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Conseils

On pourra décliner avec plein de garnitures différentes. Si vous optez pour le chaud (par exemple une sauce tomate épicée) il faudra remettre les pommes de terre 10 minutes au four avant de les servir.

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