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Las patatas bravas
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Las patatas bravas - Photo par christophe thermostat7.frLas patatas bravas - Photo par christophe thermostat7.fr@ Christophe thermostat7.fr
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Par Thermostat7.fr

Des petites bouchées apéritives qui peuvent être déclinées avec plein de saveurs différentes selon les goûts.

Ingrédients (6 personnes)

  • CibouletteDe la ciboulette
  • Sel ou sel finDu sel
  • Une friteuse ou de l'huile pour friture
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Curry1 c à c de curry
  • Thon1 boite de thon
  • MayonnaiseMayonnaise
  • Pomme de terre2 kg de pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les pommes de terre en cylindres de 3 cm de diamètre à l'aide d'un vide-ananas et couper les cylindres en tronçon de 5 cm maxi. Creuser à l'intérieur avec par exemple un vide pomme ou une cuillère.

  2. 2

    Mettre les pommes de terres à cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

    Mettre à chauffer la friteuse. Plonger les pommes de terre pour les faire bien dorer. Les égoutter sur du papier absorbant.

  3. 3

    Préparer la garniture

    Garniture 1 : Mélanger la mayonnaise (toute faite ou maison) avec 1 cuillère à café de curry et une boite de thon jusqu'à la consistance voulue. Assaisonner avec le sel.

    Garniture 2 : Emincer finement la ciboulette et mélanger avec la crème fraîche. Assaisonner avec le sel.

    Remplir les pommes de terre avec les garnitures. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

On pourra décliner avec plein de garnitures différentes. Si vous optez pour le chaud (par exemple une sauce tomate épicée) il faudra remettre les pommes de terre 10 minutes au four avant de les servir.

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