Cette recette de Papatas Bravas va éveiller votre palais avec son ketchup hot !
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Poêle
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Préparation
- 1
Commencez par faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 10 minutes après les avoir bien nettoyées, puis laissez-les refroidir.
- 2
Coupez-les ensuite en quartiers puis posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- 3
Enfournez-les dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Ajoutez le paprika en pluie et remettez au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
- 4
Écrasez l'ail, versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-le rapidement dorer. Ajoutez le ketchup hot Amora et remuez bien. Laissez sur le feu 1 minute puis ajoutez les pommes de terre.
- 5
Remuez bien pour bien enrober les pommes de terre pendant 1 minute ou 2.
- 6
Servez encore brûlant avec des petits piques.
Conseils
Pour les braves, ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour apporter encore plus de forces à vos patatas. Vous pouvez aussi faire la même recette en remplaçant les pommes de terre par des patates douces ou du potimarron.
