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Patatas bravas
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Les patatas bravas sont un classique en matière de tapas !! Faites-les maison c'est encore meilleur :) De délicieuses pommes de terre frites à l'huile d'olive avec de l'ail et une sauce à la tomate et aux piments... Un délice à partager !

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate600 g de tomates
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Pâte de piment1 c. à c. de pâte de piment
  • TabascoGoutte de tabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

  2. 2

    Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail. Laissez revenir quelques minutes, puis ajoutez les tomates, le tabasco, la pâte de piment et le sel. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

  3. 3

    Faites frire les cubes de pommes de terre.

  4. 4

    Quand les pommes de terre sont cuites, déposez-les dans une assiette creuse puis nappez-les de sauce tomate et de persil haché.

  5. 5

    Servez avec des cure-dents pour l'apéro.

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