Lasagne de fraises et foie gras sur son lit d'huile de roquette

Faire son huile de roquette
Cisailler la roquette et l'écraser avec l'huile de façon à former un mélange homogène et laisser baigner les fraises dans du vinaigre balsamique.

Couper les feuilles de lasagnes de façon à ce qu'elle rentre dans vos verrines (en fonction de vos verrines).

Commencez par peinturlurer le fond de votre verrine avec l'huile de roquette, ensuite mettez-y la première coupe de votre feuille de lasagne.

Peinturlurez ensuite la feuille de lasagne, y déposer fraise et petits cubes de fois gras.

Remettre une feuille de lasagne et recommencer les opérations 3 fois.

Peinturlurez le dernière feuille d'huile et y ajouter des feuilles de parmesan. Bon appétit !