Lasagne maison avec sa couche de courgettes

Sortir votre crème fraîche du frigo.

Préparation de la sauce bolognaise :
- Émincer les oignons, les faire revenir dans 2 càs d'huile d'olive - réserver
- Dans l'huile d'olive restante faire revenir la viande hachée, ajouter les oignons et les sauces tomates
- Assaisonner
- Laisser mijoter 1/2 heure à feu doux

Pendant de temps préparer une première sauce béchamel rapide :
- Faire chauffer 300 ml de lait jusqu'à ébullition dans une casserole
- Bien mélanger au fouet à main (ou à la fourchette)
100 ml d'huile et 40 g de farine et verser le lait bouillant tout en fouettant
Vous allez voir votre béchamel épaissie toute seule et rapidement !
Ajouter à cette sauce béchamel vos 8 tanches de jambon blanc coupées en dés.
Sel, poivre, muscade.

Couper la courgette en gros dès et cuire à la vapeur 10 minutes à la cocotte
Aussitôt cuite, bien égoutter et la mixer, ajouter 2 càs de maïzena et 2 càs de crème fraîche.

Préparer une seconde sauce béchamel et incorporer 2 louches de sauce bolognaise.
Vous êtes prêt pour le montage :
1- une fine couche de sauce bolognaise
2 - une couche de pâtes (les faire se chevaucher )
3- une couche de béchamel jambon
4- une couche de pâtes à lasagne
5 - une couche de sauce bolognaise
6 - pâtes
7- courgette et la 1/2 du gruyère râpé
8- pâtes
9- viande/béchamel
10- pâtes
11-le restant de crème fraîche
et finir par le restant de gruyère râpé !

Enfourner à 160 ° pendant 40 minutes !