Une recette de lasagne diététique, pour s'en payer une bonne part sans culpabiliser !
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Ingrédients
¾ l de lait écrémé bio- 500 g de boeuf haché ( 5% de MG )
2 courgettes
1 aubergine- 1 paquet de lasagnes au blé complet
1 boite de tomates pelées concassées
1 boite de concentré de tomates
2 oignons
20 g de parmesan
1 bouquet de basilic
3 c. à s. de farine de blé semi-complète (T110)
2 c. à s. d'huile d'olive
½ c. à c. de noix de muscade
½ c. à c. de piment doux
½ c. à c. de paprika
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin
Préparation
- 1
Laver et couper en petits dés les courgettes et l'aubergine., et émincer les 2 oignons. Dans une grande poêle, faire dorer la moitié des oignons émincés dans 2CS d'huile d'olive, puis ajouter les dés de courgettes et d'aubergine, assaisonner, les laisser ramollir, puis réserver.
- 2
Dans un casserole, mettre le lait, la noix de muscade et la farine complète à chauffer. Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaisisse. Saler et poivrer (voilà une simili Béchamel !). Réserver.
Dans une grande poêle, mettre à revenir le reste d'oignon, puis y ajouter la viande hachée, la boite de tomates concassée, celle de concentré, le paprika et le piment doux, le basilic haché, saler, poivrer et réserver. - 3
Mettre le four à préchauffer à 220°C. Faire bouillir un grand volume d'eau salé, et placer les plaques de lasagne à cuire 4 minutes (elle doivent rester rigides).
- 4
Dans un grand plat à gratin, placer successivement: 1 couche de légumes, 1 couche de viande, 1 couche de béchamel et saupoudrer de parmesan avant de mettre 1 couche de plaques de lasagnes. Terminer les couches par 1 couche de béchamel saupoudrée de parmesan avant de placer au four 30 min. Sortir lorsque le dessus est bien doré !
Conseils
Servir avec une grande salade verte !
